Information

Forårsager det at spise bønner af en mor luft i babyer?

Forårsager det at spise bønner af en mor luft i babyer?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Er det rigtigt, at hvis du spiser bønner, kan det forårsage luft i babyer (når du ammer dem)?

Jeg kan ikke finde nogen forskning eller videnskabelige fakta om det emne. Jeg troede, at morens krop ville filtrere "dårlige" ingredienser.


Når moderen spiser bønner, fordøjes fibrene (oligosakkariderne) fra dem ikke i tyndtarmen, så de rejser til tyktarmen, hvor normale tarmbakterier nedbryder det til nogle optagelige næringsstoffer (som kortkædede fedtsyrer) og gas. der i vid udstrækning er udvist (fao.org). Noget gas kan optages i blodet og derefter fjernes af lungerne (PubMed).

Det betyder, at hverken fiberen eller den resulterende gas ender i moderens modermælk, så den kan ikke give gas til barnet.

Modermælk indeholder humane mælkeoligosakkarider (HMO). HMO er ufordøjeligt, men bakterier i spædbarnets tarm kan nedbryde det og producere gas. Mængden af ​​HMO i modermælken er dog sandsynligvis ikke relateret til mængden af ​​bønner eller andre fiberrige fødevarer, som moderen indtager, men er genetisk bestemt (PubMed).


Er det rigtigt, at hvis du spiser bønner, kan det forårsage luft i babyer (når du ammer dem)?

Ja og nej. Det handler først og fremmest om, om moderen har de nødvendige bakterier i tyktarmen til at nedbryde oligosacchariderne i bønner.

Jeg troede, at morens krop ville filtrere "dårlige" ingredienser.

Oppustethed fra indtagelse af bønner er et resultat af, at bakterier i tyktarmen nedbryder oligosaccharider, hvoraf de ikke bliver nedbrudt i de "indledende" stadier af fordøjelsen. Der er ikke noget iboende "dårligt" ved oligosaccharider.

Uanset hvad, findes oligosaccharider naturligt i human modermælk, uanset om moderen indtager bønner eller ej. Faktisk er de det tredje mest udbredte faste stof i human pausemælk (bag fedt og laktose).

I sidste ende, hvis moderen gør det ikke har de nødvendige bakterier til at nedbryde oligosacchariderne men spædbarnet gør, så ja, det er teoretisk muligt, at flatulens udvist af et spædbarn kan være et direkte resultat af, at moderen indtager bønner.


Hæmagglutinin og madforgiftning fra bønner

En knap så sjov kendsgerning: Vidste du, at spisning af gennemblødte rå eller underkogte bønner kan resultere i madforgiftning? Det kan. Synderen er et plantelektin kendt som phytohæmagglutinin eller simpelthen hæmagglutinin, et kemikalie, der er kendt for at forårsage agglutination af pattedyrs røde blodlegemer og forstyrre cellulær metabolisme.

Ifølge U.S. Food and Drug Administration findes phytohæmagglutinin i mange typer bønner, men røde kidneybønner indeholder de højeste niveauer af hæmagglutinin. Hvide kidneybønner indeholder en tredjedel så meget af toksinet, mens bredbønner kun indeholder 10 % så meget hæmagglutinin som røde kidneybønner. Det er dog stadig rigeligt, da du kun behøver at spise fire eller fem underkogte røde kidneybønner for at blive syg.


En ammende mors kost til et spædbarn med kolik

En ammende mors kost bør omfatte rigeligt med vand og et passende forbrug af frugt, grøntsager, fuldkorn, magre proteiner og fedtfattige mejeriprodukter.

Ser det ud til, at dit kolikagtige spædbarn ikke er i stand til at blive dulmet? Kolik er defineret som et blomstrende, sundt spædbarn, der regelmæssigt har episoder med intens gråd. Gråden kan vare i flere timer i stræk, ofte om aftenen. Kolik vil med tiden løbe sit forløb, og de fleste babyer vokser ud af det, når de er seks til 12 uger gamle. Nogle mennesker synes at spise en sund kost, mens amning er gavnlig for at håndtere kolik.

Kolik ser ud til at påvirke spædbørn i alderen omkring tre til seks uger, men kan vare op til mindst et år. Der er mange mulige forklaringer på, hvorfor et spædbarn kan blive kolik, men der er ingen kendt årsag. At spise en sund kost, mens du ammer, er vigtig for alle mødre.

Michigan State University Extension foreslår disse sunde kostråd til ammende kvinder:

  • Spis mindst tre måltider om dagen med yderligere små snacks. Prøv at undgå at springe måltider over.
  • Begræns mad og drikkevarer med koffein. Eksempler omfatter chokolade, kaffe, te og sodavand.
  • Drik masser af vand hver dag. Hvis du er tørstig, drikker du ikke nok. Yderligere information om mængden af ​​nødvendige væsker kan findes online på Kids eat right.
  • Hvis du bruger kunstige sødestoffer, skal du tjekke med en registreret diætist om, hvor meget der sikkert kan indtages hver dag.
  • Prøv at tabe din baby vægt langsomt og undgå kaloriebegrænsninger.
  • Nogle babyer kan også blive nøjeregnende med indtagelse af gasproducerende fødevarer (broccoli, kål, bønner osv.). Hvis du bemærker dette, vil du måske erstatte andre grøntsager og magre proteiner i din kost.
  • Nogle fødevarer kan også forårsage allergi hos et spædbarn, selvom dette område kræver yderligere forskning. De mest almindelige allergifremkaldende fødevarer er komælk, æg, hvede og jordnødder. Hvis du bemærker en allergi, vil du måske reducere eller eliminere disse fødevarer i en periode.

Fordelene ved at amme opvejer selv den lejlighedsvise bøvl. Det er vigtigst at indtage en diæt med masser af vand og et tilstrækkeligt forbrug af frugt, grøntsager, fuldkorn, magre proteiner og fedtfattige mejeriprodukter.


Ofte stillede spørgsmål om amning og gassyede babyer

Modermælk er lavet af det, der går over i mors blod, ikke hvad der er i hendes mave eller fordøjelsesspor. Nedenfor er et par almindelige spørgsmål, som mødre har om amning og gassyede babyer.

Kan at drikke kulsyreholdig sodavand forårsage gas i baby? Nej. For at noget skal gå over i din mælk, skal det først passere ind i din blodbane. Det er kulsyre i sodavand osv., der kan forårsage gas i mor. Boblerne i en kulsyreholdig drik kan ikke passere ind i din mælk og påvirke babyen. Hvis dette kunne ske, ville du have kulsyreholdigt blod og kulsyreholdig mælk!

Hvis mor er gassy, ​​kan det så gøre baby gassy? Nej. Gas i mors krop kan ikke passere over i modermælken.


Får mit ammede barn gas, hvis jeg spiser bestemte fødevarer?

Dit ammede barn (eller spædbarn, der får flaske, for den sags skyld) vil have gas, uanset hvad han får. Gas er simpelthen en del af, hvordan fordøjelsesprocessen fungerer, og alle - babyer, børn og voksne - har det. Babyer er simpelthen mindre høflige omkring det end ældre mennesker og har en tendens til at opføre sig, som om det ikke er nogen stor sag.

For det meste, når din baby passerer gas, er det ikke noget at bekymre sig om. Og det betyder ikke, at du har spist noget, du ikke burde have spist. Hvis din baby har overdreven gas eller er meget utilpas med det, vil du måske se på din kost eller på den måde, du ammer ham på.

Chancerne er, at du kan spise, hvad du vil, når du vil, uden at forstyrre din babys mave. Men hvis du tror, ​​at din baby er luftig på grund af en fødevarefølsomhed, så lad være med at fjerne mad fra din kost, som er gasdannende for dig. Hvor mærkeligt det end kan virke, vil broccoli, kål, hvidløg, krydret mad og kartoffelchips ikke påvirke din mælk, fordi den gas, du kan opleve fra disse fødevarer, er en lokal reaktion i din mave-tarmkanal.

Den mest sandsynlige synder for din baby er mælkeprodukter i din kost - mælk, ost, yoghurt, budding, is eller enhver mad, der indeholder mælk, mælkeprodukter, kasein, valle eller natriumkaseinat. Også andre fødevarer - som hvede, majs, fisk, æg eller jordnødder - kan forårsage problemer. Begræns ikke din kost alvorligt med antagelsen om, at din baby kan have en fødevarefølsomhed, men hvis du har mistanke om, at en bestemt fødevare giver din baby problemer, kan du prøve at fjerne den i en uge for at se, hvad der sker. Nogle fødevarer tager længere tid end en uge at rydde dit system helt, men du bør se forbedring i din babys adfærd inden for et par dage.

Hvis din baby har det fint, når du afholder dig fra maden, så prøv maden igen og se, hvordan han reagerer. Det kan kræve lidt undersøgelse, men ved at eliminere én mistænkelig madvare ad gangen kan du måske finde ud af, hvad han ikke kan lide. Du kan også tale med en amningskonsulent, som kan hjælpe dig med at vurdere, hvad der foregår.

Hvis du har rigeligt med mælk (du føler, at du nemt kunne amme hele kirkens vuggestue og have noget til overs), vil din baby kan lider af det, der kaldes "laktoseoverbelastning". Dette sker, hvis din baby får meget formælk, som har mindre fedt til at bremse fordøjelsesprocessen. Som et resultat bliver enzymet i hans system, der fordøjer laktose, ikke frigivet hurtigt nok til at udføre sit arbejde.

For at håndtere dette skal du kun amme på den ene side ved hver fodring, eller amme to gange på den ene side, før du går til den anden side. Det er dog vigtigt, at du taler med en amningskonsulent for at sikre dig, at dette er problemet, før du prøver at amme på kun den ene side hver gang. Ellers kan du utilsigtet få din mælkeforsyning til at mindskes.


Purerede korsblomstrede grøntsager

En ammediæt for mindre gas i din baby

Korsblomster er blandt de mest gasfyldte grøntsager, men det betyder ikke, at de ikke kan passe ind i en gas-minimerende diæt. Purering af kål, broccoli, rosenkål og blomkål udvider overfladearealet af madpartiklerne, hvilket øger kontakten med fordøjelsesenzymer, når de rejser gennem din tarmkanal. Dette gør disse fødevarer mere optagelige og mindre tilbøjelige til at forårsage gassiness. Kog derefter korsblomstrede grøntsager i din blender eller foodprocessor til brug i saucer og supper. Du kan også tilføje purerede grøntsager til bagværk, såsom kager og muffins, i stedet for afkortning for øget fugt- og næringsindhold.


Tips til at forhindre udbrud af kolik hos spædbørn

Som forælder kan du finde det nedslående at se din lille have smerter, og du vil måske prøve alt for at lindre eller trøste ham. Her har vi nogle tips, der kan hjælpe med at forebygge kolik hos babyer:

  • Giv mindre mængder modermælk til din baby med jævne mellemrum, da det kan hjælpe din baby med at fordøje mælken bedre.
  • Du kan bede din læge om at hjælpe dig med at bestemme den bedste diæt til ammende mødre for at forhindre kolik i din baby. Udeluk alle triggere fra din kost.
  • Afstå fra at inkludere koffeinholdige drikkevarer eller mejeriprodukter i din kost. Hvis du er nødt til det, skal du begrænse deres indtag eller spørge din læge om det ideelle indtag.
  • Der er naturlægemidler til rådighed, som du kan overveje at tage for at reducere forekomsten af ​​kolik hos din baby.

Vi anbefaler, at du konsulterer din læge og beslutter, hvad du vil gøre for at hjælpe med at slippe af med kolik hos din baby.


Måder at reducere gasser på: Visse fødevarer kan forårsage gas

Gassyghed: Det er pinligt, generende og -- ja, ildelugtende. Nogle gange kan ændring af kost rense luften.

Midlertidigt at undgå visse fødevarer kan hjælpe med at identificere årsager til gassiness. Mayo Clinic har listet fødevarer, der nogle gange er synderen:

  • Mejeriprodukter: Sukkeret laktose i mejeriprodukter er en almindelig årsag til gas. Receptpligtige produkter såsom Lactaid eller Dairy Ease kan hjælpe. Mange, der er generet af mejeriprodukter, kan muligvis stadig spise yoghurt eller lagrede oste.
  • Nogle grøntsager: Nogle kulhydrater, der findes i grøntsager, såsom løg, radiser, kål, selleri, gulerødder, rosenkål, broccoli, blomkål og bælgfrugter (inklusive tørrede ærter og bønner) kan producere gas. Beano eller andre produkter, der indeholder simethicon (Phazyme, Gas-X, andre), kan være nyttige.
  • For meget frugtsukker: Svesker, rosiner, bananer, æbler og abrikoser samt juice lavet af svesker, vindruer og æbler kan give gas.
  • For mange fibre: At skære ned på fiberrige fødevarer og derefter gradvist øge dem, kan hjælpe med at identificere den mængde, der kan tolereres.
  • Nogle sødestoffer: Sødestoffer, der bruges i sukkerfri chokolade og slik kan forårsage diarré hos nogle mennesker. Disse sødemidler omfatter sorbitol, mannitol og xylitol.
  • Fed mad: Stegt mad, fedt kød og nogle saucer kan give gas.
  • Kulsyreholdige og mousserende drikke: At undgå disse kan også reducere gassen.

Historiens kilde:

Materialer leveret af Mayo Clinic. Bemærk: Indholdet kan redigeres for stil og længde.


Hvorfor røde bønner og ris kan være kvalmende

Folk græder grimt, når høns er underkogt, men hvad med røde bønner og ris?

Forskere har opdaget, hvordan lektiner, en familie af proteiner, der menes at være et naturligt insekticid, der er rigeligt i utilgængelige bælgfrugter og korn, kan få dig til at føle dig midlertidigt elendig.

"Det er kendt, at det kan være et toksin," siger Dr. Paul L. McNeil, cellebiolog ved Medical College of Georgia, om lektinproteinet, der almindeligvis findes i grøntsager. Lektiner, som binder stærkt til kulhydrater, der dekorerer celleoverflader, har en særlig affinitet til de tunge kulhydratbelægninger af epitelceller, der beklæder mave-tarmkanalen.

Forskere har længe vidst, at indtagelse af for meget underkogt lektin kan forårsage kvalme, diarré og opkastning. Hvad de ikke vidste var, hvordan lektin forårsagede madforgiftning.

Arbejde offentliggjort 1. august i PloS One viser, at lektiner deaktiverer celler i mave-tarmkanalen, som konstant bombarderes, mens de fordøjer mad, fra at reparere tårer i cellevæggene fra al aktivitet. Reparation sker normalt på få sekunder: indre membraner bevæger sig op for at lappe tåren, cellen restituerer sig, og den encellede foring af mave-tarmkanalen forbliver intakt.

"Hvis disse individuelle celler ikke kan reparere tårer, dør de," siger Dr. McNeil. "Det betyder, at du har huller i integriteten af ​​epitelets overfladeareal, og du udsætter den grimme indre verden i din mave-tarmkanal for din blodforsyning."

Epitelforingen er en kontinuerlig, naturlig barriere mellem fordøjelse af mad i mave-tarmkanalen og blodforsyningen. Når den er intakt, tillader den kun gode ting som næringsstoffer at passere igennem.

"Din krop fornemmer den manglende barrierefunktion og fortæller dig at fjerne hele indholdet af mave-tarmkanalen," siger Dr. McNeil og bemærker, at lektins tilsyneladende rolle som et naturligt insekticid og som kilde til madforgiftning er relateret. "Hvis du får opkastning og diarré, vil du fjerne hele indholdet af din mave-tarmkanal, vel" Og du kommer ikke til at spise røde bønner igen næste dag, vel" Det er nok meningen, hvis de er naturlige insekticider. Alkohol vil gøre det samme. Når du drikker for meget alkohol, kan du ødelægge slimhinden i din mave."

Men videnskabsmanden, der først identificerede, hvordan skadede celler lapper sig selv, siger, at lektin blokerer denne reparationsmekanisme bedre end noget andet, han har set. Interessant nok viste han og hans kolleger i PloS Biology i 2006, hvordan grovfoder - som inkluderer bønner - hjælper folk med at forblive "regelmæssige" ved at forårsage flere celletårer, hvilket gør det muligt for mere slim at undslippe cellerne, hvilket i det væsentlige smører mave-tarmkanalen.

Det samme forskerhold, som omfatter Dr. Katsuya Miyake, MCG-cellebiolog, og Dr. Toru Tanaka, farmakolog ved Josai University i Japan, har nu vist, at lektin også er meget god til at blokere slimuddrivelse fra celler.

Faktisk opdagede de lektins rolle i at stoppe cellelapning og slimfrigivelse, mens de forskede i grovfoder. Den multifunktionelle lectin er en kraftig plet, som teamet brugte til at se på slim frigivet af celler efter rivning. De fandt ud af, at hvis de brugte for meget lektin, var der ingen plaster eller slim, bare celledød.

"Biologisk er det interessant, fordi det kan fortælle os mere om reparationsmekanismen," siger Dr. McNeil, som ønsker at lære mere om, hvordan lektin interfererer med reparation. "Vi ved, at mekanismen involverer overfladebinding, fordi man kan tilføje lektin, og cellerne kan ikke reparere. Man tager den samme kultur af celler, vasker lektinen væk, skader andre celler i kulturen, og de reparerer fint. Vi ved også, at det er en meget hurtig, overflade-initieret hæmning."

Ud over det umiddelbare ubehag, som ikke kogte bønner og ris kan forårsage, er langsigtede bekymringer, indtagelse af lectin også blevet forbundet med tyktarmskræft og cøliaki, et almindeligt problem, hvor individer er følsomme over for gluten, en blanding af proteiner afledt af hvedemel, der omfatter lektiner. Tyndtarmen hos den cøliaki er ikke i stand til at optage næringsstoffer ordentligt efter glutenindtagelse.

Mærkeligt nok kan lectin få cellerne til at dele sig i en laboratorieskål, der er sikret mod mekaniske belastninger, der forårsager overfladerevner, "hvilket er det modsatte af at gøre celler syge," siger Dr. McNeil. Et nyligt videnskabspapir involverede også lektin i diabetes.

"Det er muligt, at denne bioaktive egenskab ved lectin, der binder til vores celler, kan have langsigtede konsekvenser, selv i små mængder," siger han og bemærker, at grundig madlavning ødelægger det meste, men ikke al lectin. "Måske fortæller oppustetheden og gassen os noget om lektin, når det bare er en mindre irritation."

Han bemærker, at lektin let er blandt de 10 bedste årsager til madforgiftning, men det er usandsynligt, at det er dødeligt, fordi kroppen er så god til at mærke bruddet i GI-barrieren og eliminere problemet.

Forskningen blev finansieret af NASA.

Historiens kilde:

Materialer leveret af Medical College of Georgia. Bemærk: Indholdet kan redigeres for stil og længde.


Soja er den værste slags bælgfrugt

Hvis der er nogen bælgfrugter, jeg ville undgå frem for alle andre, ville det sandsynligvis være soja (med jordnødder som en tæt 2. plads). Der er en række forskellige årsager til dette:

For det første, når du spiser soja, spiser du typisk ikke bare selve bønnen. Det meste af tiden spiser du en forarbejdet form, såsom tofu eller sojamælk, hvor toksinerne er blevet koncentreret og forstærket.

På grund af dette er sojaprodukter en enorm kilde til lektiner, fytater og især phtyøstrogener, som forårsager alle mulige hormonproblemer.

For mænd kan dette ofte føre til “man-boobs” og infertilitet, og for kvinder kan det også betyde infertilitet såvel som menstruationsproblemer, såvel som en lang række andre problemer, såsom blærekræft, astma og øget forekomst af Alzheimers. (Se denne artikel for flere undersøgelser og bivirkninger.)

Virkningen på spædbørn, der får sojablandinger, kan være endnu værre og mere ødelæggende.

Desuden kan soja også føre til hurtigere hjerneforringelse. Det er uklart, om denne effekt primært er forårsaget af fytoøstrogenerne i soja eller det faktum, at mange mennesker, der spiser meget soja, ikke spiser nok gode kilder til B-12, såsom kød.

Så skal du spise bælgfrugter??


På trods af alle de mulige negative virkninger, som jeg har påpeget, kan jeg ikke rigtig sige, at du definitivt bør undgå bælgfrugter. Bortset fra jordnødder og soja, er de typisk bedre end korn, og hvis jeg var vegetar, ville jeg næsten helt sikkert spise bælgfrugter for at få mere protein.

Og alligevel kan jeg aldrig forestille mig at anbefale bælgfrugter som en nærende del af en sund kost. Der er alt for lidt at vinde ved at spise bønner kontra potentialet for fordøjelses- og hormonelle bivirkninger.

Men hvis du skal spise bælgfrugter, så giver det mening at spise dem på samme måde, som mennesker har gjort i omkring 10.000 år (ved at udbløde og spire dem). (Redaktionel note: Jeg vil gerne præcisere, at ærter og grønne bønner er Paleo, selvom de er bælgfrugter. Denne artikel forklarer, hvorfor det er sådan.)

Processen med iblødsætning, spiring og/eller fermentering kan nedbryde mange af lectinerne og fytaterne, og hvis du fermenterer, får du også nogle bakterier derind, som er meget gode for din tarm.

Personligt plejer jeg at følge Jack’s mor og smide mine bønner ud af vinduet i håb om, at der kommer noget mere magisk ud af det. (Frekt. Men sandt.)

Hvad jeg ikke forstår ved hele denne idé, er fremme af at spise dyrekød frem for en bælgplante, som vokser fra jorden. Tænk på alle de skadelige virkninger af at spise ikke-økologisk kød og/eller mejeriprodukter. Her plukker du noget fra hinanden, der vokser fra jorden, når du kunne uddybe fødevarer, der virkelig er forfærdelige for dit helbred – som alt ikke-økologisk kød og mejeriprodukter.

Efterlad et Svar:
Efterlad et Svar:

Du vil måske forske i protein og kræft, også med alle de dårlige fødevarer, du ikke bør spise, er bønner sandsynligvis ikke øverst på listen

Efterlad et Svar:

Dette er sandsynligvis et nytteløst svar, men lad mig vide, hvis du gerne vil diskutere en bestemt kræftforskning. Jeg har læst alt for mange artikler om kræft og kost, og selvom du har ret i, at bønner ikke er i nærheden af ​​toppen af ​​listen (det er noget, jeg allerede har påpeget i artiklen ovenfor), er min antagelse (med rette eller forkerte) er, at din henvisning til “protein” er baseret på en stor misforståelse af forskningen. Man kunne fremføre et godt argument for, at Prolamin-klassen af ​​proteiner (findes overvejende i korn) er en af ​​de primære bidragydere til forekomsten af ​​kræft, og jeg er enig, selvom der er en række forskellige faktorer (overskydende energiindtag, mangel på mikronæringsstoffer, ubalancer af flerumættede fedtstoffer osv.), som også ser ud til at spille en væsentlig rolle. Desværre har meget af rapporteringen af ​​forskningen i bedste fald været sjusket, ofte med fokus på ting som kasein – et protein, der er forbundet in vitro og bortset fra hele fødevarer til kræft, men ikke in vivo eller som en del af hele fødevarer som råvarer mejeri.

Efterlad et Svar:

Det er ikke et ubrugeligt svar, og det overrasker mig, at mennesker (som helhed) stadig ikke har fundet ud af vores ideelle kost. Dette er en velskrevet artikel, og jeg ønsker ikke at forringe den forskning, du har lagt i, men jeg læste for nylig “the China Study” og følte, at makrotypens tilgang til at analysere menneskelig kost er mere omfattende end at analysere individuel næringsstoffer i en fødevare. Kina-studiets beviser for animalske produkter og kræft er overbevisende, og for nylig har jeg undret mig over, om vegetarer havde det rigtigt hele tiden…. Jeg har for nylig tilsluttet mig crossfit, og de presser Paleo-diæten der, som jeg har taget til mig i over to måneder og jeg lærer stadig…

Efterlad et Svar:

Mange tak for svar og kompliment. meget værdsat. Jeg prøver ikke at være dogmatisk omkring mange ting. Jeg tror, ​​at det kan være fint og godt at være vegetar (jeg har mange vegetarvenner). Men bare baseret på min egen læsning og hans svar på kritik, føler jeg generelt, at T. Colin Campbell ikke er særlig pæn og også intellektuelt uærlig på mange måder. Jeg tror, ​​at Denise Mingers kritik (http://rawfoodsos.com/2010/07/07/the-china-study-fact-or-fallac/) stadig er den bedste. I sidste ende har du stadig ret, uanset hvad, hvad angår bælgfrugter. De er absolut ikke øverst på listen over ting at bekymre sig om.

Efterlad et Svar:

Som sædvanlig ender enhver idé, der konverteres til religion, med at konvertere idioter til fanatikere.
Jeg er enig i de fleste af paleo-diæt-principperne, men jeg kan simpelthen ikke forstå forbuddet mod bælgfrugter, og alle de årsager, der bliver udsat, lyder mildest talt haltende for mig.

For hver enkelt fødevaregruppe vil du høre tusindvis af eksperter for og imod.
Rødt kød er vigtigt i forhold til rødt kød ved kræftsygdomme, æg er højt i kapper dine arterier vs æg er godt for dig osv.

Når Paleo-entusiaster staver deres evangelium, taler de normalt om en hypotetisk hulemand kaldet “Grok”, og hvordan ville han have spist i de dage, og dens livsstil osv., hvilket betyder, at hvis Grok gjorde det på den måde, vi burde også gøre det, for vi deler de samme gener!

Helt ærligt, jeg kan bare ikke forestille mig, at Grok siger til den udsultede stamme bag ham: "Pas på de bønner! De har lektiner!!”.

Efterlad et Svar:

Din er en fremragende pointe. Præ-agricultural mennesker, der ikke kunne finde nok mad at spise, ville helt sikkert have spist alt, hvad de fandt, og som ikke fik dem til at blive syge. Ikke for at tage væk fra din pointe, men med mange bælgfrugter, selvom de ikke vidste det, er lectinerne præcis, hvad der ville have fået dem til at tænke to gange. Rå kidneybønner, for eksempel, vil gøre dig utrolig syg.

Bælgplanter er bestemt ikke de værste ting, du kan spise, og mange kulturer spiste dem i tusinder af år uden negative konsekvenser. Hvis du dog skal gøre det, vil jeg stærkt anbefale at ligge i blød natten over, hvilket de fleste ikke gør længere.

Vi viger tilbage fra at tale om “Grok”, fordi jeg ikke føler, at det fremmer diskussionen særlig meget, selvom evolutionær biologi nødvendigvis er udgangspunktet for moderne ernæringsvidenskab.

Også bare fordi du har folk på begge sider af et skænderi, betyder det ikke, at den ene side ikke er forkert. Jeg synes, du har et godt synspunkt, men min tanke ville være, at bare fordi mennesker spiste en fødevare, når de ikke havde andet at spise, betyder det ikke nødvendigvis, at det er optimalt. Det omvendte er, at hvis mennesker spiste mad i millioner af år (grøntsager, kød, skaldyr, frugter), så er sandsynligheden for skade meget lav.

Efterlad et Svar:

Jeg er enig. En ting, der får mig til at undre mig (og jeg indrømmer, at jeg ikke har et svar), er, hvor meget vores “gener” skal diktere, hvad vi skal spise eller ej.
2/3 af menneskeheden er laktoseintolerante, mens de fleste europæere og deres efterkommere indtager mælk og afledte produkter dagligt.
Ligger det i vores gener, eller er det vores madvaner, der gør os mere tolerante over for visse fødevarer?
Asiater er kendt for at være laktoseintolerante (undtagen mongoler, der har opdrættet heste og drukket deres mælk i evigheder).
Men folk af asiatisk oprindelse, der bor i vestlige lande, spiser præcis, hvad vi alle spiser, uden problemer overhovedet. Hvordan forklarer vi det?
Det samme gælder indianere. De formodes at være laktoseintolerante (samme eksempel). Mit land (Argentina) har imidlertid en enorm mejerikultur, og indtil videre er ingen døde (så vidt jeg ved…), og der er mange mennesker med indianer gener. Så hvordan forklarer vi det?

Alt dette får mig til at tro, at argumentet om Grok’s gener har mange svage punkter.

Efterlad et Svar:

At stole udelukkende på genetik har forskellige svage punkter, som du påpegede. For eksempel, da mennesker første gang kom ned fra træer på savannerne, blev de ikke “udviklet” til at fange og æde hjernen og marven, som de begyndte at spise. Men det var meget nærende og var det, der tillod udviklingen af ​​større hjerner.

Laktosepersistens er interessant, fordi det næppe er en genetisk ændring. Forskellen er så lille genetisk (for at tillade produktion af laktase i voksenalderen), at det næsten er et epigenetisk skift. At mange mennesker af asiatisk oprindelse spiser mejeriprodukter betyder ikke, at der ikke er noget problem. Laktoseintolerance forårsager typisk ikke alvorlige problemer, men snarere oppustethed, gas og mild betændelse. Jeg tror, ​​du vil opdage, at disse symptomer er ret almindelige blandt asiatiske mennesker, der spiser mejeriprodukter.

I sidste ende er jeg enig med dig i, at vi ikke skal basere det, vi spiser udelukkende på genetik, men jeg vil stadig påstå, at det er et meget godt udgangspunkt. For eksempel, genetisk producerer mennesker zonulin, når de spiser gluten, som så får de tætte forbindelser i vores epitelceller til at åbne sig, hvilket fører til utæt tarm, betændelse, autoimmune tilstande osv. Det er en genetisk tilstand for alle mennesker . Vi dør normalt ikke på grund af det, men det er ikke godt.

Efterlad et Svar:

Jeg kan godt lide den idé. Jeg er træt af diæter, der hævder overlegenhed for alle. Generelle ideer er for folk, der ikke kan tænke mere end det. Jeg er 48, og indtil jeg møder en anden, der ser yngre og sundere ud, end jeg gør på samme alder, vil jeg fortsætte med at spise vegetarisk. Jeg spiser mine antioxidanter, men mere end diæt, tror jeg, det er manglen på hykleri i min kost, der holder mig i min ungdom. Jeg vil sige, at det er genetik, men du burde se resten af ​​min kødædende familie.

Efterlad et Svar:

Jeg foreslår, at du går til whfoods.org, slår pinto-bønner op, for at sige, at fiber ikke er vigtigt, er meget misinformeret, mange kulturer bruger bønner, hvis de ikke kan, eller ikke har midlerne til at spise kød.

Efterlad et Svar:

Jeg har måske formuleret det for stærkt til at sige, at “fiber er ikke vigtigt.” Det, jeg vil sige, er, at fibre er vigtige af meget forskellige årsager, som almindelig ernæring har troet på i lang tid, og at fibre fra bønner ikke er nødvendigt, da vi får masser af fibre fra frugt, grøntsager og endda knolde. Du bør ikke stole så meget på whfoods.org. Det er et godt websted, men begrænset i sit omfang.

Efterlad et Svar:

Med de høje omkostninger ved økologisk kød giver det mere mening for nogle mennesker at spise bønner i modsætning til det hormon/antibiotika/majsfodrede dyrekød, som er billigt tilgængeligt. Som med alt er mådehold nøglen. Bønner er ikke de eneste alternativer, veganere bruger. Der er chiafrø, quinoa, amaranth osv

Efterlad et Svar:

Mange tak for kommentaren. Ligesom dig ville jeg ønske, at vores dyr blev fodret med færre antibiotika og korn. Hormoner er en mærkelig en – det kød, mennesker plejede at spise (primært af tyre) er MEGET højere i hormoner end noget, mennesker kunstigt indsprøjter i dag. Men under alle omstændigheder er de fleste mennesker stadig meget bedre stillet til at spise kødet (selvom det ikke er økologisk eller græsfodret) end bælgfrugter, for det meste kun for næringsværdien. Bønner, frø og ting som quinoa er alle fine, men de er generelt lave i mikronæringsstoffer. Jeg oplever, at mange mennesker – i især medierne – simpelthen tyr til frygttaktik for at forvirre os. Og det er uheldigt, for jeg foretrækker meget at stole på de simple ernæringsmæssige fakta og videnskabelig forskning.

Efterlad et Svar:

Hvad mener du om, at små røde bønner og røde kidneybønner rangerede højest i antioxidantstyrke (og proanthocyaniner) i en undersøgelse fra 2005 af Department if Agriculture?

Efterlad et Svar:

Jeg ved ikke, at jeg har set undersøgelsen, men jeg synes bestemt, der er gode egenskaber ved bælgfrugter. Og som jeg bemærkede i artiklen, er de langt fra de værste ting at spise, især hvis de er ordentligt gennemblødte. Fra et praktisk synspunkt ser jeg, at mange klarer sig bedre uden dem, men mange mennesker tåler også bælgfrugter godt.

Efterlad et Svar:

Hver dag til frokost spiser jeg en grillet kyllingesandwhich og et TONS af bønner (forskellige slags hver dag). Jeg har gjort dette i omkring 2 år nu, og mit kolestrol og tryglicorider er faldet gevaldigt, og mit blod virker som A ok. Selv mit blodtryk er kommet ned til et punkt, hvor jeg ikke længere behøver at tage medicin for det. Jeg spiser stadig rødt kød til aftensmad og andre grøntsager som broccoli og grønne bønner. Det er klart, at bønnerne hjælper.

Efterlad et Svar:

Jeg er meget glad for, at din kost og livsstil fungerer godt for dig. Hvis jeg var dig, ville jeg være meget modstandsdygtig over for at ændre noget, som jeg havde set fungere godt i lang tid.

Men det siger virkelig ikke noget om bønner eller bælgfrugter. Du siger “åbenbart hjælper bønnerne”, men jeg er ikke sikker på, hvordan du kom til den konklusion. Bare fordi bønner er en del af den kost, du spiser, betyder det ikke nødvendigvis, at de er den del, der hjælper. Og endnu vigtigere, det er farligt at stole på kun én oplevelse (din), og det er derfor, jeg forsøger at give videnskaben og også en bredere vifte af oplevelser. Og i begge (videnskab og bredere række af erfaringer) har jeg set mange mennesker klare sig meget bedre uden bælgfrugterne (selvom jeg ikke tror på, at de er så slemme).

Leave a reply:

Just cook the legumes really well.
Beans and lentils, dried, soak minimum 8 hours with salt and kelp (seaweed)

Double boil with salt and kelp for example 4 hours and keep changing the water every 1-1 1/2 hours washing them to get rid of the nasties that cause bad absorption etc.

I eat a mainly organic raw plant based diet, which include occasional legumes, grains, eggs. I will only consider eating meat if it has been treated 100% humanely but because that is pretty hard to find I don’t eat much. I still don’t have a true understanding about fish yet, but I will eat it if it is sustainable. As for mercury levels I believe it has to do with where the animal is in the food chain, if they aren’t eating other fish containing mercury, example sardines, anchovies etc they will have lower mercury levels.

But really I don’t think we eat enough legumes anyway, I agree we need to focus more on over consumption, production and cruelty of the meat industries and the impact its having on the environment and our health than legumes.

Leave a reply:

but if a food stuff requires soaking overnite and boiling for 2 hours…..maybe that´s a sign that it is not meant fo us? hi temp cooking for destroys the nutrients anyway!

Leave a reply:

JENNA…..what do you mean when you say “double boil?”

Leave a reply:

I have always tried to eat healthy, lots of organic veggies, fruit, chicken and eggs once in a while. I can not eat red meat or fish. I eat various beans for protein, I typically don’t eat much dairy and have oatmeal every day. However, over the past few years my vitamin levels continue to be in the low range, it was like I was not absorbing any nutrients! I recently learned that I have osteoporosis (too young to have it) I constantly felt sore and I repeatedly got canker sores in my mouth. I would wake up feeling weak and old. I did what most of us do and started researching online… Which lead me to this article. It makes so much sense. I have cut out all gluten, all legumes added more fresh fruits, veggies, nuts and chicken. Some could say it is psycho semantic, but I am starting to feel a little better day by day.
Thank you for the great information!

Leave a reply:

How do you cook your beans and what kind of beans have you been using?

Leave a reply:

Thank you for producing this interest provoking article, I’m an advocate of the paleo concept of evolutionary eating patterns and regard the science to be very compelling.

I have been wrestling with a few research contradictions in regards to the legumes debate and would be interested in your thoughts.

1. An evaluation of the definition of health may boil down in simplistic terms to a psychological definition of happiness and a physiological output of longevity. Although their are many variants that make up the two including genetic theories, I became very interested in a blue zones project which looked for communities across the world with much higher concentrations of centurions.

To cut a long story short, 5 completely different communities of very healthy, low disease level, long living people had very similar lifestyle traits.

They all ate limited amounts of meat (5xper month) and mainly ate plant plant based proteins/ legumes ( probably all cooked in the way you mentioned)?? Is that just genetic or a very strong lifestyle characteristic.

They also had a trait of doing very slow long duration cardio which is pretty much the opposite of what is recommended now as we confuse fat loss with health.

Another issue I have is with modern scientific research. Very little is researched without a monetary motive as it costs so much to research something in the first place. The amount of money made from advising people to increase their protein intake to medium/ high levels is astronomical which has made me question as a health professional what is really true, or what is motive driven data. With this in mind and the added component that lifestyle research is so hard to execute due the substantial variables It is hard to rely on many avenues of scientific data without a deep questioning of the validity of the testing and the motives. I know from experience that scientific peer reviews of literature can be shoddy at best and are more about the prestige of the volume of publications a scientist has to his name, rather than the quality. This is a highly debatable area that is very sad and frustrating as what we’d all like to see is transparent, unbiased data that reflects a truly probable outcome.

Lastly, my thoughts turn to sustainability. The economic issues of our time along with drain of our natural energy resources means that we’re literally destroying the the planet. I like to project an idea, concept or philosophy that is open to the benefit of all mankind and I’m questioning whether meat production fits well into this equation.

What do you think about the global sustainability of everyone on earth following a paleo diet? Would it at all be possible? Would the manufacturing/ecological costs be too damaging to the global resources of the planet? Would we all have to become farmers to eat organic produce at this volume?

Thanks for reading my thoughts. I’ve found that in my many years as health professional and student that is best to not rest and follow a theory in isolation as science is there not to give a right answer but an answer that is the best at the time until more research is done.


Se videoen: Hjælp din babys fordøjelse på vej - Massage til babyer med ondt i maven, forstoppelse og kolik (August 2022).